Muffins med appelsin og sjokolade

100 g smør
175 g/2 dl sukker
3 egg
250 g/4 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1,5 dl appelsinjuice/presset appelsinsaft fra en appelsin
finrevet skall fra en (godt skrubbet) appelsin
100 g grovhakket mørk sjokolade

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett eggene ett etter ett. Rør inn appelsinjuice og det tørre vekselvis. Fyll ca 20 små muffinsformer 3/4 fulle. Stekes ved 180 grader i 18-20 min midt i ovnen.Glasur – om du vil – av melis og sitron- eller appelsinsaft. Jeg brukte litt juice, som har den bivirkningen glasuren blir litt gråoransje. Ikke så vakkert, men smaker godt.

Disse ble godt tatt imot i heimen. En av kommentarene var «påskemuffins!» 😆

Advertisements

Om smgj
Kvinne i min beste alder, hagegal og med altfor mange hobbyer i forhold til mengden fritid tilgjengelig.

One Response to Muffins med appelsin og sjokolade

  1. Tilbaketråkk: Enkle bog saftige ananmuffins « Mellom himmelen og havet

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s

%d bloggers like this: